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杰然不同的博客

宠辱不惊,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云舒云卷

 
 
 

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[原创]花样面食  

2018-03-19 09:40:46|  分类: 杰然美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        过年的饺子有讲究,一定要剩菜(财),但是怎么处理剩的菜呢?早上榨果汁的时候,看到那玫瑰红的火龙果时,灵机一动,那就用火龙果汁和面,做成玫瑰蒸饺吧,只是用玫瑰红的火龙果汁和的面蒸熟以后,却变成了橘红色。
  
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        上次用玫瑰红的火龙果汁和的面剩 了一块,正月十五包饺子的时候便想起了这块面,突发奇想地想做成玫瑰饺子。但是,由于是第一次做,没有经验,玫瑰色的面厚了,所以包出来的饺子玫瑰色多,白色少。但是,什么都有第一次,下次再包就有数了。

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        有了上次的经验,所以二月二包饺子的时候便胸有成竹了。首先用料理机将菠菜加一点水打成汁,然后用这个菠菜汁和面。这次做的时候特别注意将绿色的面擀得薄一些,白色的面搓得比上次粗一点,这样擀出来的皮白色多一些,绿色少一些,包出来以后,正好形成了一个绿色的饺子边,像极了大白菜,所以又叫“百财饺子”。又因为那边翠绿翠绿的,所以我给起名“翡翠饺子”。

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        春天的色彩是丰富的,五颜六色,斑斓多姿。在这个团花锦簇、色彩纷呈的春天,包春天头道美味——荠菜韭菜大虾五花肉的饺子,感觉那饺子也应该是彩色的,那样才能与所包裹的春天的味道相吻合。正巧家里有一个紫橄榄,虽说营养价值上乘,但是用来做沙拉口感还是太硬。而我又偏爱紫色,所以便把橄榄放进调理机榨成汁调面。那紫橄榄榨成汁以后的颜色有点深,但是经过面粉一中和,就变成了非常漂亮柔和迷人的紫色了。吃着像盛开的花儿一样的紫色花边水饺,品尝着荠菜的春天味道,真是一种享受啊!
    

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