今年春天在党校上课的时候知道了一个新词叫“易粪相食”。改自于《左传 》中的“易子相食”。 “易子相食”的意思是“父母交换子女来吃”。“易”是交换的意思，就是自己的子女不忍心吃，只好用交换的方式杀食以充饥。而由此成语演变而来的“易粪相食”，就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此，从来不吃，长此以往，每个人吃的都可能是垃圾。如我做的鸡翅有问题，我不吃鸡翅，但是我会喝牛奶；我卖的牛奶有问题，我不喝牛奶，但我吃鸡翅。一些农民专门留有“自用地”，在这块地里，不施化肥，不打农药，全部绿色有机，安全环保，但是，一年四季，一日三餐，总不能全部依靠这块地的“产出”吧，所以当他的需要超出这块地的范围时，还是免不了“易粪相食”。无论愿意与否，在食品安全问题中，没有人是一座孤岛，没有人能够独善其身。如果每个有毒食品制造者都选择这种思维方式，一个行业的人不吃自己生产的东西，觉得这样就安全了，那这场博弈就没有赢家，大家都是在“易粪相食”。
所以有财大气粗的人占山为王，划地为主，养鸡鸭牛羊，种果蔬杂粮，虽不能满足全面，但倒也减轻了毒素的侵袭。唯有我等可怜的人，看到加工豆芽的工人戴着防毒面具，便从此不吃豆芽；了解了涮火锅的羊肉是加入了羊油的老鼠肉，便从此不吃火锅；知道了火腿是用病死猪肉所做，便从此不吃火腿；听说油条是加入了洗衣粉用地沟油所炸，便从此不吃油条……我们能吃的安全的东西越来少，最让人无望的还是面对这种情况我们的无奈和无助，我们是需要一日三餐进食的，总不能喝西北风吧，再说现在的西北风也不健康了，要么PM2.5超标，要么沙尘暴，要么大气污染……那种想逃离“食粪”困境的感觉感觉就像在梦里要逃、要跑却一步也迈不动一样。但是，目前是否我们什么也做不了，什么也改变不了，唯有等国家严打重罚，重整重塑，使整个食品安全环境健康起来？
也不全是，虽然我们不能像别人一样开垦种地，却可以做一点自己力所能及的事。比如，自己发豆芽。三年前在党校上课时老师给我们看了一副加工豆芽的图片。厂房内，在浓浓的药水味的刺激下，工人不得不戴着防毒面具加工豆芽。地下污水横流，一片狼籍。大约300平方米的厂房内摆着200多个高1米多的塑料池子，每个池子上面盖着泡沫板，池子里装满了催发的豆芽和半成品。他们一般先用无根剂和亮白速长防腐剂浸泡，再用84消毒液冲洗，最后再用漂白剂漂白……这样，豆芽就“美容”成功了，“化学豆芽”就可以端上餐桌了。老师说，“附近的老鼠吃了这些豆芽，个头都长得很大。”经过这样催发的豆芽，每一根都有20多厘米长，没有根须，个头均匀，颜色鲜嫩，干净漂亮。看着恶心，听着惊悚，想着恐惧，从此便不再买豆芽。但是，我却很喜欢吃豆芽，尤其是黄豆芽。正好那天老公投我所好地拿回一台豆芽机回来。由此便隔三差五乐此不疲地发起豆芽来。
用豆芽机发豆芽，只需要将豆子浸泡两小时，然后按要求放入已通上电的豆芽机就OK了。放入豆芽机的豆芽长得很快，只需要一晚上就露出了可爱的小芽，然后每天长势喜人，只需要三天（绿豆豆芽只需两天），又长又粗、绿色天然、美味可口的豆芽就发好了。接下来，把豆芽用水漂洗后，无论是热炒、还是凉拌，或是做汤，你就看着办吧！
自己发的豆芽，看着养眼，吃着放心，既安全，又营养，既绿色，又美味，真是一件既让人开心，又富有成就感的事呢！
在豆芽机的容器中放入三分之二的水
放入各式隔板
放入、摊平已浸泡两个小时的黄、黑豆
盖上容器罩
插上电源后豆芽机开始工作，第一步是喷淋
然后给豆芽机盖上用于遮光的黑面罩，就一切OK了，等待就可以了
第一天，豆芽发出了可爱的小芽芽
第二天，豆芽长高了许多
第三天，豆芽发好了
怎么样？像盆景一样，漂亮吧？
看，有一盆呢，可以放进冰箱慢慢吃
热炒黄、黑豆芽（那黑豆芽掉了皮后与黄豆芽一般无二）
好了，今天发点绿豆芽吧。一样的程序 ，在容器中放入三分之二的水后放入浸泡过的绿豆芽
盖上面罩
第一天，绿豆发出了可爱的小芽
第二天就可以吃了。如果也发三天，豆芽虽然后长一点，但也容易老哦！
多漂亮的绿豆芽，不用漂白剂，也是这般白嫩耶！而且，要注意哦，自己发的豆芽一定有根须，
无根豆芽一定是化学豆芽哦！
看，收获了满满一大盆，可以吃好几顿呢！
夏天热，那就来盘凉拌绿豆芽吧！
这款榨菜肉丝豆芽汤放了点红辣椒丝，看着养眼，吃着爽口，非常适合夏天食用哦！
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